فهرست مطالب
خواص زعفران؛ گیاهی درمان‌کننده بیماری‌های امروز
زعفران یکی از گیاهان و ادویه‌های با اصالت متعلق به کشور ایران است. این گیاه بسیار خوش‌طعم و خوش‌بو است و برای انواع بیماریها دارای خاصیت‌های فراوان دارویی است. برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماریها و مشکلات پوستی می‌توان از این گیاه با ارزش استفاده کرد علاوه بر این گیاه زعفران همواره به عنوان یک چاشنی اصیل و با ارزش، مزین‌کننده سفره‌های غذای ایرانی است. برنج ایرانی و زعفران همواره تکمیل‌کننده ی یکدیگر هستند. در این مقاله شما را انواع خواص زعفران و فواید آن آشنا می کنیم.
زعفران چیست و بیشتر در کجا می‌روید؟
زعفران از محصولات بسیار با ارزش کشاورزی است که صادراتی می‌باشد و معمولا در نواحی خشک و نیمه خشک جنوب استان خراسان و بعضی دیگر از نقاط کشورمان به کشت می‌رسد. زعفران یک گیاه علفی دارای ریشه‌های افشان و پیازی شکل است. گل زعفران در پاییز ظهور می‌یابد. این گل دارای سه کاسبرگ و سه گلبرگ بنفش است، که مادگی آن در وسط گل قرار دارد. درون تخمدان وسط گل خامه‌ای کشید و به رنگ زرد کمرنگ وجود دارد که به کلاله‌ای قرمز نارنجی سه شاخه‌ای که تقریبا اندازه‌ای دو تا سه سانتی‌متری دارد می‌رسد. این سه کلاله به همراه خامه آن بعد از خشک شدن برای مصارف تجاری نگهداری می‌شود.
کیاه زغفران ارزش صادراتی و اقتصادی بالایی دارد. صادرات این گیاه ارزشمند در بازارهای بین‌المللی سبب ایجاد اشتغال و درآمد برای مردم به واسطه پروش آن شده است.
آشنایی با انواع خواص و فواید زعفران
گیاه زعفران دارای فواید بیسیاری برای بدن است که شماردن و معرفی هر کدام از این فواید بسیار طولانی است. در این‌جا ما شما را با مهم‌ترین خواص این گیاه ارزشمند آشنا می‌کنیم و هر کدام را به اختصار توضیح می‌دهیم.
- زعفران باعث کم شدن استرس و افزایش آرامش می‌شود؛
یکی از فواید مهم گیاه زعفران افزایش آرامش و تمدد اعصاب برای افراد است. همه می‌دانیم که در شرایط امروز بسیاری از افراد با استرس و تنش‌های فراوانی روبرو هستتند که سبب ایجاد بیماری‌های فراوانی می‌شوند. شما می‌توانید با مصرف زعفران عوارض ناشی از استرس را بسیار کاهش دهید. این گیاه باعث آزاد کردن هورمون‌های با ارزش می‌شود و سبب کسب آرامش بیشتر برای بدن می‌شود.
- با مصرف زعفران عوارض ناشی از افسردگی را کاهش دهید؛
امروزه بیماری افسردگی بلای جان خیلی از افراد در جامعه شده است، گیاه زعفران دارای خواص بالای ضد افسردگی است. در این گیاه مقدار زیادی کروسین و سافرانال است که باع افزایش نشاط می‌شود و میزان اضطراب و وسواس فکری را می‌کاهد. کروسین اضطراب را می‌کاهد و سافرانال هم خواب را منظم می‌کند، بنابراین این دو ماده برای کاهش افسردگی بسیار مؤثر هستند. اگر روزانه یک فنجان دمنوش زعفران بنوشید آرامش فراوانی کسب می‌کنید.
- تسکین انواع دردها با مصرف زعفران؛
گیاه زعفران به دلیل وجود ماده سافرانال سبب تسکین و کاهش انواع درد می‌شود. به علاوه خاصیت ضد عفونی‌کنندگی بالایی دارد. همچنین به دلیل آرامش‌بخشی گیاه سبب تسکین بسیاری از دردها از جمله درد دندان درآوردن کودک شیرخوار می‌شود.
- افزایش حافظه و بهبود قوای ذهنی با گیاه زعفران؛
از جمله خواص زعفران می توان به افزایش حافظه و مشکلات یادگیری اشاره نمود. مصرف گیاه زعفران سبب حفاظت ایسکمی مغری می‌شود، بنابراین حافظه را به صورت قابل توجهی تقویت می‌کند. علاوه بر این، این گیاه برای کاهش روند آلزایمر و عوارض بیماری‌هایی مثل پارکینسون برای افراد تجویز می‌شود، به این ترتیب از پیشرفت این بیماریها جلوگیری می‌کند.
- تقویت قلب و کاهش بیماری‌های قلبی- عروقی
همانطور که می‌دانید ماده پتاسیم نقش بسیار مهم برای افزایش سلامت قلب و محافظت از آن دارد؛ به علاوه این ماده رگ های خونی را باز کرده و سبب کاهش فشار خون می‌شود. گفتنی است که از جمله خواص زعفران سرشار بودن از پتاسیم می باشد. پتاسیم موجود در زعفران از حملات قلبی جلوگیری می‌کند و از عوارض آن می‌کاهد. همچنین این گیاه مفید باعث کاهش میزان کلسترول بد خون می‌شود.
- کاهش مشکلات پوستی با گیاه زعفران
اگر دارای مشکلات پوستی هستید و یا خواهان داشتن پوستی زیبا و سالم هستید، به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما از ماسک زعفران استفاده کنید و یا آن را به صورت خوراکی مصرف کنید. مصرف خوراکی زعفران به این دلیل که سبب بهبود کارایی کبد می شود، برای پوست بسیار مفید است و از آکنه و جوش بر صورت می‌کاهد. آنتی‌اکسیدان موجود در زعفران شادابی و رطوبت پوست شما را حفظ می‌کند و پوست شما را درخشنده، منعطف، سفید و نرم می‌کند.
- تقویت گردش خون در بدن
برای بهبود گردش خود در بدن خود بهتر است بدانید که مصرف گیاه زعفران بسیار ضروری است. با خوردن این گیاه متابولیسم بدنتان بهبود می‌یابد و اکثر بیماری‌های کلیه، مثانه و کبد کاهش می‌یابد.
همچنین بسیاری از مشکلات گوارشی که بیشتر به دلیل طبع سرد در بدن شکل می‌گیرد با مصرف زعفران کاهش می‌یابد. به این دلیل که این گیاه دارای طبع گرم و خشک است، عوارض سردی طبع را می‌کاهد.
- پیشگیری از انواع سرطان‌ها
به دلیل وجود مقادیر زیاد کاروتنوئید و آنتوسیانین در گیاه زعفران، رادیکال‌های مخرب بدن خنتی می‌شوند، با وجود این خواص میزان التهابات در بدن کاهش می‌یابد و از به وجود آمدن بسیاری از انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌شود. کروسین موجود در زعفران به سلول‌های سرطانی حمله می‌کند و باع کاهش وجود این تومور‌ها می‌شود.
- درمان ام اس با مصرف گیاه زعفران
به دلیل میزان بالای کروسین در زعفران، آسیب‌های سلول‌ها در مغز کمتر می‌شود و از غلاف میلین در مغز محافظت می‌شود. با خوردن گیاه زعفران آسیب‌هایی که در تصلب شرایع مغز ایجاد می‌شود کاهش می‌یابد و بیماری‌هایی مثل ام اس کنترل می‌شوند و بهبود می‌یابند.
مصرف گیاه زعفران چه فوایدی برای کودکان دارد؟
- خوردن گیاه زعفران در کودکان باعث افزایش نشاط و انرژی در آن‌ها می‌شود.
- زعفران برای سلامت دهان و دندان کودکان بسیار مفید است.
- در فرایند استحکام و شکل‌گیری استخوان‌بندی کودکان و نوزان مؤثر است.
- هضم کردن غذاها را برای کودکان آسان‌تر می‌کند.
- سبب شادابی بیشتر و افرایش آرامش در کودکان می‌شود.
خواص زعفران بسیار بیشتر از مواردی که ذکر شد است. ما به مهم‌ترین و اساسی ترین این فواید اشاره کردیم. در نهایت اگر به سلامت خود و خانواده خود اهمیت زیادی می‌دهید، بهتر است مصرف گیاه زعفران را بیشتر در رژیم غذایی خانواده قرار دهید. البته زیاده روی نکنید که زعفران نیز می تواند در صورت مصرف زیاد ، مضر باشد.
خواندن مطالب زیر توصیه می شود :
