روغن سبوس برنج

حقایقی درباره روغن معجزه‌ساز سبوس برنج

 

همانطور که می‌دانید روغن یکی از اصلی‌ترین اجزای هر پخت و پز است. استفاده از روغن در غذا علاوه بر دادن طعمی دلپذیر به غذای شما، ظاهری فوق‌العاده نیز به آن می‌بخشد. همچنین استفاده از روغن‌های گیاهی مثل روغن سبوس برنج، روغن زیتون، روغن کنجد و … در سلامت افراد و بهبود کارکرد بدن نقش به سزایی دارد. روغن‌های گیاهی حاوی چربی‌های مفید برای بدن هستند که در عملکرد مناسب بدن دارای اهمیت هستند، از طرفی اثر چربی‌های مضر که سبب خطر مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی عروقی و سایر سرطان‌ها می‌شود را کاهش می‌دهند.

پس این که از چه روغنی برای پختن غذا استفاده می‌کنید، امری بسیار مهم است. یکی از بهترین و سالم‌ترین روغن‌ها بعد از روغن خردل و گی که بیشتر در کشور‌های آسیایی چون ژاپن، هند و چین مصرف دارد، روغن سبوس برنج است. مردم در کشورهای آسیایی به این دلیل که برنج بیشتر در کشورهای آسیایی کشت و مصرف می‌شود،  برای پختن انواع غذاهای خود از روغن سبوس برنچ استفاده می‌کنند.

اگر می‌خواهید بیشتر با سبوس برنج آشنا شوید، بهتر است بدانید که سبوس برنج در واقع پوسته برنج قهوه‌ای یا لایه دوم که در زیر لایه شلتوک قرار دارد، است، سبوس برنچ از برنج فراوری نشده به دست می‌آید به میزان ۲۰ درصد از آن شامل ترکیبات روغنی است. این روغن از سبوس خارج و تصفیه می‌شود و به اسم روغن سبوس برنج به فروش و بهره‌وری می‌رسد.

خرید برنج درجه یک از بازار نئوفارم

 

مواد تشکیل دهنده روغن سبوس برنج

همه می‌دانیم که یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین مواد غذایی در کشورمان برنج است، این روغن همانطور که گفته از غلاف دانه برنج خارج می‌شود. از این روغن می‌توان در آشپزی‌ها با نقطه جوش زیاد  مثلا برای سرخ کردن استفاده کرد. روغن سبوس برنج به نسبت سایر روغن‌ها شامل ترکیباتی از زیره و روغن بادام زمینی است که برای افرادی که مشکلات گوارشی و بلغمی دارند بسیار مفید است.

بنابراین از سایر روغن‌ها سالم‌تر است. این روغن بیشتر در کشورهای آسیایی مثل ایران، ژاپن و چین مصرف می‌شود و دارای قیمتی کمتری نسبت به سایر روغن‌ها است. قیمت پایین و خواص بسیار زیاد برای سلامتی روغن سبوس برنج سبب شده که استفاده از روغن سبوس برنج در بسیاری از کشورها از محبوبیت خاصی برخوردار باشد.

 

آشنایی بیشتر با فواید روغن سبوس برنج

معمولا اکثر افراد با روغن سبوس و فواید آن آشنایی کمی دارند. این روغن از جوانه دانه برنج خارج می‌شود. از مهم ترین فواید روغن سبوس برنج کاهش کلسترول بد در خون، بهبود سیستم ایمنی، رفع انواع سرطان، تقویت سلامت پوست و مو، یاری رساندن به فرایند کاهش وزن و حفاظت از سلامت قلب است.

لازم به ذکر است که روغن سبوس در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی فواید بیشتر و عوارض کمتری دارد. به همین دلیل است که بسیاری از مردم در کشورهای مختلف دنیا از این روغن برای پختن انواع غذاها استفاده می‌کنند. روغن سبوس برنج حاوی مقادیر از ویتامین ای است که سبب ایجاد تعادل در اسید چرب می‌شود، علاوه بر این خاصیت آنتی اکسیدانی و کاهنده کلسترول به میزان بالایی را برای افراد به ارمغان می‌آورد.

 

حقایق ارزشی روغن سبوس برنج

استفاده از روغن سبوس برنج در هر وقده غذایی شامل مقادیر زیر است:

آب  : ۰ گرم، انرژی : ۸۸۴ کیلو کالری، پروتئین : ۰ گرم، چربی کلی : ۱۰۰ گرم، کربوهیدرات : ۰ گرم، چربی : ۰ گرم، قند : ۰ گرم، کلسیم : ۰ گرم، آهن : ۰٫۷ میلی گرم، ویتامین کا : ۲۴٫۷ میکروگرم، اسید چرب های اشباع شده : ۱۹٫۷ گرم، اسید چرب تک غیر اشباع : ۳۹٫۳ گرم، اسید چرب چند غیر اشباع : ۳۵ گرم، کلسترول : ۰ گرم

 

استفاده از روغن سبوس برنج چگونه سبب رفع عوارض یائسگی می‌شود؟

تحقیق‌هایی در زمینه فواید روغن سبوس برنج بر روی خانم‌های یائسه انچام گرفته شده است. گفتنی است که بیشتر از ۹۰ درصد زنانی که از روغن سبوس برنج و مکمل سبوس برنج استفاده می‌کردند، گرگرفتگی شان کاهش یافت و سایر نشانه‌های اذیت‌کننده یائسگی را نیز دیگر نداشتند. به علاوه زنانی که حتی زنانی که خود از این روغن استفاده می‌کردند، تأثیرات آن را به خوبی مشاهده کردند.

روغن سبوس برنج

روغن سبوس برنج؛ بهترین راه کاهش کلسترول

سازمان سلامت جهانی اعلام کرده است که روغن سبوس شامل ترکیب عالی اسید چرب تک غیر اشباع ، چند غیر اشباع و اشباع شده این روغن در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی بیشتر است. وجود این ترکیب متعادل در اسیدهای چرب به این معنی است که این روغن به راحتی برای کاهش کلسترول بدن مفید است، به این دلیل که سبب افزایش کلسترول خوب در خون بدن و کاهش کلسترول بد خون در بدن می‌شود. در نتیجه بیماری‌های مثل انواع سکته‌های قلبی و مغزی کاهش پیدا می‌کند..

مصرف این روغن به خصوص برای سالمندان که بیشتر از سایرین در معرض بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی و سرطان‌ها هستند بیشتر توصیه می‌شود. پس با استفاده از روغن سبوس برنج برای سلامتی قلب خود پیش‌قدم شوید.

 

استفاده از روغن سبوس برنج و پیشگیری از انواع سرطان‌ها

در طی مطالعات انجام شده بر برنج و خاصیت‌های آن در کاهش ریسک ابتلا به سرطان، روغن سبوس برنج در جلوگیری از مبتلا شدن به سرطان کولورکتال بسیار مفید واقع شد. افرادی که مستعد این بیماری هستند می‌توانند از این روغن در رژیم غذایی خود استفاده کنند و تأثیرات آن را به خوبی مشاهده کنند. در مطالعات دیگری نیز ثابت شده که استفاده از روغن سبوس برنج خواص ضد سرطانی در مقابل سرطان پوست و سینه دارد.

 

سایر سرطان‌هایی که روغن سبوس برنج از آن جلوگیری می‌کند:

  • سرطان سینه
  • سرطان ریه
  • سرطان تخمدان
  • سرطان کبد
  • سرطان مغز
  • سرطان لوزوالمعده

 

تأثیر روغن سبوس برنج بر تأخیر روند پیری

این روغن حاوی مقادیر بسیار زیادی از ویتامین ای است. همانطور که می‌دانید استفاده از ویتامین ای باعث سلامتی پوست شما و کاهش چین و چروک پوست می‌شود. ویتامین ای موجود در روغن سبوس برنج باعث جلوگیری از ایجاد رادیکال‌های آزادی که به سلول‌های پوستی هجوم می‌برند و سبب ایجاد علائم پیری می‌گردد، می‌شود. علاوه بر این به دلیل وجود میزان بالای ویتامین ای در این روغن ترمیم پوست و زخم با سرعت بیشتری در پوست انجام می‌پذیرد. مهم‌تر از همه روغن سبوس برنج از عوارض ایجاد شده در آفتاب سوختگی می‌کاهد. از دیگر خواص این روغن برای پوست این است که باعث بهبود سلول‌های پوست می‌شود و از ایجاد سموم و بیماری‌های پوستی جلوگیری می‌کند.

 

استفاده از روغن سبوس برنج و تأثیرات در کاهش وزن

روغن سبوس با اینکه دارای میزان کالری بالایی است، فقط ۲۰ درصد روغن توسط بدن جذب می‌شود،‌ به این ترتیب افرادی که از اضافه وزن خود نگران هستند، بهتر است این روغن را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

خواص روغن سبوس برنج

 تقویت سیستم ایمنی با مصرف روغن سبوس 

روغن سبوس برنج قادر است واکنش سیستم ایمنی بدن شما را به باکتری ها، انواع ویروس ها و دیگر عوامل بیماری زا تقویت کند. طبق مطالعات آزمایشگاهی بر روی موش ها، تاثیر مثبت اوریزانول موجود در روغن سبوس برنج را بر روی تقویت عملکرد سیستم ایمنی موش ها مشاهده شد.

 

مصرف روغن سبوس و رفع سنگ کلیه

روغن سبوس سبب کمتر شدن جذب کلسیم توسط کلیه می شود. به این ترتیب این روغن قادر است برای افرادی که دارای سنگ کلیه کلسیمی هستند ارزشمند باشد. همچنین این روغن ریسک ابتلا به سنگ کلیه را در افراد مستعد کمتر می‌کند.

 

خواص ضد آلرژیکی 

روغن سبوس حاوی فواید ضد آلرژی فراوانی است. پس در زمان استفاده در پخت و پز  آلرژی ایجاد نمی کند، به علاوه  علایم آلرژی را در افراد کاهش می‌دهد و از ناراحتی بیشتر در برابر مواد آلرژی زا می‌کاهد.

مطالب مرتبط

فهرست